“Miglior Ceviche Ecuadoriano in Liguria”, si è conclusa la prima Edizione

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Il concorso Miglior Ceviche Ecuadoriano in Liguria celebra il suo vincitore:

Si è conclusa la I edizione del miglior ceviche equadoriano, portando in primo piano la maestria culinaria dei partecipanti e l’arte di preparare il celebre piatto sudamericano, il ceviche.

Come ospiti per l’evento c’era la stampa, la tv ecuadoriana, la comunità generale ecuadoriana e Alessio Bevilacqua della giunta comunale per il Sindaco Marco Bucci di Genova.

Durante il concorso, i piatti sono stati valutati attentamente da una giuria di esperti culinari (lo Chef Executive Dario de Spirito; lo Chef Maestro di Cucina Gian Paolo Belloni; Il proprietario del rinomato ristorante Zeffirino Marco Belloni; il Console Gustavo Palacio e la Chef Giulia Casagrande), prendendo in considerazione diversi criteri, tra cui la freschezza e la qualità dei gamberi utilizzati, l’equilibrio dei sapori, la presentazione estetica e l’originalità delle ricette proposte.

Gli stessi giudici hanno dovuto anche valutare con un punteggio da 1 a 5 per quanto riguarda:

  • Presentazione piatto
  • Consistenza e texture
  • Sapore e profumo
  • Igiene

 

I Premi, dopo un’attenta valutazione:

Alla fine del concorso abbiamo valutato attentamente chi dovesse portarsi a casa i premi, che consistevano in:

Primo Premio

I PREMIO: volo andata e ritorno Italia – Ecuador del valore di 1200€ assegnato dal Kiwanis Club Genova Columbus ETS e un corso di Cucina presso la scuola Iche di Manabi, una scuola di cucina per la promozione di piatti tradizionali Ecuadoriani.

II PREMIO: Corso Maestro dei Primi Piatti presso l’Accademia Italiana Chef.

III PREMIO: Viaggio in Europa, Vive online travel & tourism.

IV e V PREMIO: cena per due presso il ristorante Zeffirino

Dopo un‘attenta valutazione, due concorrenti sono andati a parimerito e i giudici hanno dovuto rifare un assaggio più approfondito, soprattutto sulla consistenza dei gamberi nella marinatura, e al sapore.

Secondo Premio

Ricordiamo che il concorso aveva come “attore” principale il rinomato gambero ecuadoriano, noti per la loro dolcezza e consistenza succulenta. I gamberi nel concorso sono stati marinati in una miscela di succo di limone e arancia, coriandolo, cipolla rossa, senape e sale.

La marinatura a base di agrumi ha conferito al piatto un sapore fresco e acidulo, mentre il coriandolo ha aggiunto una nota erbacea e aromaticità. Il Ceviche Ecuadoriano è stato mais tostato avocado, e platano completando l’esperienza gustativa.

 

 

 

I vincitori della finale sono:

 

  1. I PREMIO -> Haz Flores Carlos
  2. II PREMIO ->Canarte Flores Monica (Accademia Italiana Chef Milano anno 2015)
  3. III PREMIO ->Yance Santibanez Noreida
  4. IV PREMIO ->Rivera Jara Amanda
  5. V PREMIO ->Mantilla Velastagui Pamela

Una grande successo che richiama inevitabilmente ad una seconda edizione.

 Siamo giunti al termine della prima edizione del Concorso della Miglior Ceviche Ecuadoriano in Liguria, e non potremmo essere più felici del risultato straordinario che abbiamo ottenuto. Questa competizione ha rappresentato un’occasione unica per celebrare la cucina ecuadoriana, in particolare il ceviche, un piatto tradizionale che porta con sé i sapori freschi e vibranti del mare.

L’entusiasmo e l’energia che abbiamo visto durante questo concorso sono stati davvero sorprendenti. I partecipanti hanno dimostrato creatività, passione e grande abilità nel preparare il loro ceviche, offrendo qualcosa di unico e speciale a questa competizione.

Il successo di questa prima edizione è dovuto al contributo di molte persone: i partecipanti, i giudici, gli sponsor e, naturalmente, tutti voi che avete partecipato con entusiasmo e curiosità. Grazie a voi, abbiamo creato un evento memorabile che ha portato un tocco di Ecuador in Liguria, unendo culture e sapori in un’esperienza unica.

Siamo lieti di annunciare che, dato l’enorme successo di questa prima edizione, stiamo già lavorando alla seconda edizione del concorso. Vogliamo che questo evento diventi un appuntamento fisso, un’occasione per continuare a esplorare e celebrare la ricchezza della cucina ecuadoriana e per creare momenti di condivisione e allegria.

Vi invitiamo a rimanere sintonizzati per ulteriori dettagli sulla prossima edizione e a continuare a sostenere questa straordinaria iniziativa. Siamo entusiasti di vedere come crescerà questo concorso e quali nuove sorprese ci riserverà.

Grazie ancora a tutti per aver reso questa prima edizione così speciale.

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