La mia storia: Da Bologna a Fuerteventura, il sogno di Casa Cremonini

Vi racconto la mia storia:

Mi chiamo Davide Cremonini, classe 1992, cresciuto in Emilia, in una famiglia dove la cucina era il centro della vita quotidiana.

Ricordo ancora l’odore di brodo la domenica, i tortellini fatti a mano dalle mie nonne, e quel forno sempre acceso che scaldava la casa e il cuore.

Fin da piccolo ho capito che il mio posto era lì, tra i sapori autentici e i gesti antichi. E così, dopo esperienze di vita intense e un percorso personale non sempre facile, ho deciso di trasformare la passione in professione.

Nel 2013 ho incontrato Jessica, la donna che ha creduto in me più di chiunque altro. Insieme abbiamo costruito una famiglia meravigliosa e, tra un progetto e l’altro, il sogno di aprire un ristorante ha continuato a crescere.

La svolta è arrivata con l’Accademia Italiana Chef di Bologna.

Frequentare l’Accademia Italiana Chef è stato per me un vero punto di svolta: grazie alla formazione, al supporto dei docenti e alla serietà del percorso, ho potuto affinare la tecnica e trasformare il sogno in un progetto concreto.

Un grazie speciale va a chi mi ha accompagnato anche nelle prime esperienze pratiche, come quella presso il ristorante Bottega Aleotti,  molto importante della nostra zona su guida michelin un posto che mi ha fatto crescere, una brigata fantastica, un titolare che mi ha permesso di esprimere me stesso, e un gruppo di ragazzi che rimarranno nel cuore.

Dopo essermi diplomato, le offerte sono arrivate da tutto il mondo:
Costa Azzurra, Florida, New York, Bali e persino Giappone. Ma io sentivo il bisogno di qualcosa di diverso, di un progetto tutto mio.

Così, insieme a Jessica, abbiamo scelto Fuerteventura.
Un’isola magica, non capita da tutti, ma capace di offrire quella libertà che cercavamo.

Non è stato semplice lasciare tutto: la casa, gli affetti, la sicurezza.
Ma abbiamo seguito il nostro cuore.

Così è nata Casa Cremonini:
un luogo dove sentirsi a casa, dove i sapori di Fuerteventura incontrano quelli della mia amata Emilia. Un posto pensato per chi ama il buon cibo, per chi cerca emozioni vere, per chi vuole vivere una serata speciale.

Casa Cremonini è il nostro sogno diventato realtà. E io sono qui, pronto a raccontarvelo… piatto dopo piatto con lo stesso entusiasmo del primo giorno.