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di Elisa Pasetto Elia Perbellini punta a conquistare gli Usa con le ricette tipiche del VeroneseElia Ventidue anni, un diploma di chef professionista, un curriculum vitae «stellato», e, nel cassetto, un sogno a stelle e… strisce. Elia Perbellini, giovane cuoco di Isola

12 ottobre 2017 Siete a vostro agio tra farina, zucchero e uova e pensate che il vostro lavoro ideale sia quindi quello del pasticcere? Anche per fare il lavoro più dolce del mondo occorre seguire un percorso professionale specifico, che vi

In Italia vi sono tantissime scuole di eccellenze alimentari con un panorama variegato. Oltre 500 le scuole di cucina: 232 sono gli istituti alberghieri di Stato, vi sono le scuole glamour gestite da cuochi e grandi maestri della cucina

Il mezzo è una bici Doniselli Furgoncino anni Cinquanta, l’obiettivo portare le specialità dello street food toscano ovunque, cucinandole direttamente sulla bicicletta. Lei è Giuditta Fonatelli, ex designer di moda che, grazie al cibo e alla sua intraprendenza, ha cambiato

Il settore dolciario è uno dei pochi che si pone, rispetto alla crisi, in maniera anticiclica. Ossia, quando le cose vanno male per tutti, la pasticceria continua ad andare bene. Non stupisce, quindi, che la figura del pasticcere mantenga un

AGGIORNAMENTO: AGOSTO 2017 Anna, Carmine, Imma, Ludovica, Paolo, Daiana e Tiziana. Grazie ad una mia ricerca…..non certo semplice, eccovi un resoconto di cosa fanno oggi, gli ex concorrenti di Masterchef!!! Le notizie qui riportate, sono frutto di contatti diretti con gli stessi interessati…ma

“Senza tradizione, l’arte è un gregge di pecore senza pastore. Senza innovazione, è un cadavere.” diceva Winston Churchill. Una citazione che si applica alla perfezione al mondo della vasocottura. Una tecnica dalla grande tradizione usata nel passato per realizzare conserve e

Con un tasso di disoccupazione che si aggira intorno all’11% (35% per i giovani tra i 15 e i 24 anni), è divenuto molto difficile riuscire ad avere accesso al mondo del lavoro. Non solo, il lavoro