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Chi sogna di diventare un pasticcere professionista lo sa: la pasticceria è un’arte di sottile ingegneria e precisione. Non si improvvisa, nella pasticceria: le quantità sono pesate al centigrammo, i tempi di cottura sono monitorati con estrema

Talento, creatività e manualità in cucina hanno bisogno dei giusti strumenti per esprimersi al meglio. Soprattutto nell’epoca della cucina contemporanea, in equilibrio tra studio, sperimentazione e tradizione, è difficile raggiungere standard elevati senza la migliore attrezzatura. È tempo

A Cena con  Noi – Consigli per Chef che vogliono lavorare all’estero  La voglia di riscatto professionale, il desiderio di viaggiare lavorando, il sogno di vivere un’esperienza qualificante per il futuro: sono numerose le motivazioni

Cucina che passione! Ma non basta la passione per diventare uno Chef professionista: per avere successo nel settore della ristorazione serve professionalità, preparazione e tanto studio. Per questo iscriversi ad un’Accademia per Chef è indispensabile per

Dopo l’abolizione dei voucher, nel secondo trimestre dell’anno in corso abbiamo assistito ad un vero e proprio boom del lavoro a chiamata in tutti i settori, ma quello che più spicca è il settore della Ristorazione con richieste

Opportunità professionali scarse, posti di lavoro poco qualificanti, tassi di disoccupazione – giovanili e non – da record. Se questa è la triste foto dell’Italia quando si parla di lavoro, basta concentrarsi sul segmento food per apprezzare un panorama

Un dessert senza glutine per stuzzicare il palato, senza preoccuparsi della celiachia. Ingredienti e procedimento del dolce a firma dello chef gluten free Carlo Le Rose. di Redazione Diamo inizio al mese di settembre con una ricetta dello chef gluten free Carlo

HOLLYWOOD E ACCADEMIA ITALIANA CHEF SI INCONTRANO ALL’INSEGNA DI CECI-NÈ L’ATTRICE CRISTINA SERAFINI E IL MASTER CHEF CLAUDIO OLIVIERI, DOCENTE DELLA SCUOLA DI CUCINA PROFESSIONALE ACCADEMIA ITALIANA CHEF, TESTIMONIAL DELLO SNACK DEL TERZO MILLENNIO In una calda giornata di Giugno, a Torino,