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CORSO DI CUOCO | ANTIPASTO RICETTA TARTARA DI TONNO ALL’OLIO E LIME CON CERNIA DI FONDALE, AVOCADO E UOVA DI SALMONE AFFUMICATE INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 150 gr. Di tonno fresco (possibilmente tunnina femmina) – 150 gr. di Cernia – 20 gr. uova

CORSO PASTICCERE | DESSERT RICETTA TRIS DI CHEESECAKE INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 200g circa di biscotti oro saiwa; – 150g circa di burro; – 250g di mascarpone; – 250g di philadelpia; – 4 cucchiai di cocco; – 6 cucchiai di zucchero a velo; – 200g di panna

CORSO DI CUOCO | SECONDO PIATTO RICETTA GAMBERI FANTASIOSI INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 24 gamberi freschi; – 6 fette di pancetta, se sono piccole 12; – 10/20 pistacchi; – 10/15 mandorle; – scorza grattugiata di un limone; – 1 albume d’uovo; – un pugno di pane grattugiato; –

CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO RICETTA ORECCHIETTE CON RAPE E ACCIUGHE INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350g di farina 00; – acqua q.b; – un pizzico di sale; – un cucchiaio di olio; – 1 Kg di cime di rapa; – 15/20 acciughe sott’olio; – due fette di

CORSO CUOCO | ANTIPASTO CRESPELLE RIPIENE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Ingredienti per la crespella – 3 uova – 500 ml di latte – 250 gr di farina – 40 gr di burro – 1 bustina di vanillina – 1 cucchiaino di sale – 1 pizzico di sale

CORSO DI PASTICCERE | DESSERT CHEESECAKE AL LIMONE INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 gr biscotti digestive – 175 gr burro – 500 gr philadelphia – 90 gr zucchero – 3 cucchiaini di limone grattugiato – 2 uova – 1 limone(succo) RICETTA CHEESECAKE AL LIMONE: PROCEDIMENTO PER LA

CORSO CUOCO | CONTORNO VERDURE MISTE AL FORNO INGREDIENTI PER 4 PERSONE Ingredienti – 2 patate – 1 melanzana – 1 zucchina – 1/2 peperone – 1 pomodoro – 1 cipolotto – 1 cucchiaino di pangrattato – 1 cucchiaino di parmiggiano – erbe aromatiche – sale – pepe – olio extravergine

CORSO DI CUOCO | ANTIPASTO MARINARA DI FRUTTI DI MARE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Ingredienti – 20 cannolicchi – 6 porri – timo – 1 cucchiaio di scalogno tritato – olio extravergine – 100 gr burro – 100 gr di cantarelli piccoli – 3 rametti di rosmarino – 3