SECONDO PIATTO POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON SPUMA DI PATATE, CIALDA AI SEMI E CORALLO NERO DI ANGELA COJOCARU DIPLOMATO DEL CORSO DI CHEF PROFESSIONISTA INGREDIENTI
SECONDO PIATTO FILETTO DI TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI SU UN LETTO DI CIPOLLE CARAMELLATE SERVITO CON QUENELLE DI SALSA ALLA BARBABIETOLA E PAPAYA DI SIMONE RANZENIGO DIPLOMATO DEL CORSO
PRIMO PIATTO TORTELLONI DI CASTAGNE RIPIENI DI PATATE VIOLA E RICOTTA CON SUGO DI SALSICCIA MATTA E PESTO DI ORTICHE E NOCI DI VITALI MARIA PIA DIPLOMATA DEL CORSO DI