Una delle preparazioni più utilizzate nel cake design… La ghiaccia reale è uno dei composti più utilizzati per la decorazione di torte, muffin, cioccolato o biscotti. A seconda della sua consistenza infatti, può essere utilizzate per fare piccoli decori,
Golosa, friabile e molto versatile, la pasta frolla è una protagonista in pasticceria, tanto da essere considerata a tutti gli effetti una delle sue basi stabili. Utilizzata per preparare crostate, dolci monoporzione, prodotti di pasticceria secca e biscotti, nonché
DESSERT CORSO PASTICCERE | TORTA SACHER ALL’ARANCIA Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingredienti e dosi per il Biscotto: – Burro: 65 gr – Zucchero a velo: 20 gr – Sale q.b. – Vaniglia: 1 bacca – Arancia: buccia di ½ arancia – Tuorlo d’uovo:
- 1
- 2
Accademia Italiana Chef - SEDE CENTRALE
Via Antonio del Pollaiolo n° 172a - 50142 FirenzePer info sui corsi su Firenze