DESSERT CORSO PASTICCERE | SFERA DI ZUCCHERO SOFFIATO AL MASCARPONE SU CREMA DI FRAGOLA Ingredienti per 4 persone – 100 grammi di isomalto – 2 uova – 100 g di mascarpone – 50 g di zucchero – 100 g di fragole – 100 ml di panna

CORSO PER PASTICCERE | DESSERT TORTA TENERINA CON CREMA DI MASCARPONE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Ingredienti per la base della torta tenerina – 200 gr cioccolato fondente al 70% – 100 gr zucchero semolato – 100 gr burro – 3 uova – 1 cucchiaino di