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DESSERT CORSO DI PASTICCERIA | RICETTA QUINDIM Ingredienti per 10 quindim: – 10 tuorli – 100 gr farina di cocco – 150 ml di latte intero – 50 ml di latte di cocco – 198,50 gr latte condensato – 175gr di zucchero semolato – 3 cucchiai

DESSERT CORSO DI PASTICCERIA | DOLCE AL PIATTO Ingredienti: Ingredienti per la bavarese alla liquirizia: – 375gr di panna – 100gr di tuorli – 85gr di zucchero – 3 gr di colla di pescce – 30 gr di pasta di liquirizia Ingredienti per la

DESSERT CORSO PASTICCERE | TORTA AL CIOCCOLATO “DOLCE NATALE” Ingredienti per il Pan di Spagna al cioccolato: 9 uova 230 gr di farina 00 225 gr di zucchero 70 gr di cacao 21 gr di lievito ½ busta di vanillina PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL

CORSO DI PASTICCERE | DESSERT TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE E CREMA DI LIMONCELLO Ingredienti per la crema al mascarpone: – 4 cucchiai crema di limoncello – gr. 250 mascarpone – 3 uova – 4 cucchiai zucchero a velo Ingredienti per il tiramisù: – gr. 250 fragole – 2 cucchiai crema di