PRIMO PIATTO BOTTONI DI PAPPA AL POMODORO CON SALSA CACCIUCCO DI RICCI DI MARE DI GAIA CESTI DIPLOMATA DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4
PRIMO PIATTO PACCHERI DI GRAGNANO IN PESTO DI ASPARAGI AL PROFUMO DI MARE DI DIANA MUKARI DIPLOMATA DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI
DESSERT DCROSTATA AL MIRTILLO, CROCCANTE BIANCO, NAMELAKA ALLA MENTE E MASCARPONE DI ALKETA HAJDINI DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4
DESSERT TORTA A BASE DI PAN DI SPAGNA, CREMA PASTICCERA, GANACHE AL CIOCCOLATO E LAMPONI DI CECILIA ROMUALDI DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA
PRIMO PIATTO GNOCCHETTI DI ZUCCA CON FONDUTA DI GORGONZOLA, DADINI DI PERA, RIDUZIONE GLASSATA ALL’ACETO BALSAMICO E GRANELLA DI AMARETTO DI GIACOMO PATUSSI DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA
PRIMO PIATTO TORTELLI RIPIENI DI GERNOVESE D’AGNELLO SAMBUCANO E CIME DI RAPA DI STEFANO SAPONE DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per
PRIMO PIATTO TORTELLI DI CASTAGNE RIPIENI DI CARNE DI MAIALE BIO E MELA ROSA ROMANA MANTECATI CON BURRO ALLE NOCI, SU VELLUTATA DI PORRO E ORTICHE, SPUMA DI PARMIGGIANO REGGIANO E CIALDA
PRIMO PIATTO PARMIGIANA ESSENZIALE | RIVISITAZIONE IN CHIAVE MODERNA DELLA RICETTA ORIGINALE DI DARIO CHIARADIA DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Accademia Italiana Chef - SEDE CENTRALE
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