DESSERT CORSO PASTICCERE | RICETTA TARTE PONT NEUF Ingredienti: Ingredienti per la pasta frolla: – 250 gr di farina 00; – 150 gr di burro freddo a cubetti – 120 gr di zucchero semolato – 5 gr di miele – 50 gr di
DESSERT CORSO DI PASTICCERIA | RICETTA QUINDIM Ingredienti per 10 quindim: – 10 tuorli – 100 gr farina di cocco – 150 ml di latte intero – 50 ml di latte di cocco – 198,50 gr latte condensato – 175gr di zucchero semolato – 3 cucchiai
DESSERT CORSO DI PASTICCERIA | DOLCE AL PIATTO Ingredienti: Ingredienti per la bavarese alla liquirizia: – 375gr di panna – 100gr di tuorli – 85gr di zucchero – 3 gr di colla di pescce – 30 gr di pasta di liquirizia Ingredienti per la
DESSERT CORSO DI PASTICCERIA | NY CHEESECAKE AI MIRTILLI IN MONOPORZIONE Ingredienti: Ingredienti per la base: – 70g biscotti secchi – 20g burro – 1 pizzico di cannella in polvere – 6g di miele di acacia – 12g di cioccolato bianco Ingredienti per
DESSERT CORSO PASTICCERE | TORTA AL CIOCCOLATO “DOLCE NATALE” Ingredienti per il Pan di Spagna al cioccolato: 9 uova 230 gr di farina 00 225 gr di zucchero 70 gr di cacao 21 gr di lievito ½ busta di vanillina PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL