topinambur Archives - Accademia Italiana Chef Empoli Firenze

RISOTTO ALL’AGNELLO CON PESTO DI SEDANO E PINOLI

CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA | PRIMO PIATTO RISOTTO ALL’AGNELLO CON PESTO DI SEDANO E PINOLI TOSTATI DI DANIEL SANFILIPPO DIPLOMATO

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22.03.2018
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AGNELLO CON CROSTA DI OLIVE NERE | CORSO PER CUOCO PROFESSIONISTA

CORSO PER CUOCO PROFESSIONISTA | SECONDO PIATTO AGNELLO CON CROSTA DI OLIVE NERE DI MANUEL BOCA DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

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28.07.2017
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CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE | ALTER EGO

CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE | ANTIPASTO ALTER EGO DI GIOVANNA MARRA DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per le “Brioche”: Per la pasta: – 250 gr di farina manitoba –

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11.04.2017
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CORSO CUOCO PROFESSIONISTA | RAVIOLI RIPIENI DI CODA DI ROSPO E SALMONE

CORSO CUOCO| PRIMO PIATTO RAVIOLI RIPIENI DI CODA DI ROSPO E SALMONE, SU CREMA DI ASPARAGI, PORRI E TOPINAMBUR DI DAVIDE CIOLA DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

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16.12.2016
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CORSO CUOCO PROFESSIONISTA | PETTO D’ANATRA AL PEPE VERDE CON AGRETTI E NOCCIOLE IN VINAIGRETTE SU CREMA DI TOBINAMBUR

CORSO CUOCO | SECONDO PIATTO PETTO D’ANATRA AL PEPE VERDE CON AGRETTI E NOCCIOLE IN VINAIGRETTE SU CREMA DI TOBINAMBUR DI GIUSEPPE CARPENITO DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: –

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02.12.2016
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CORSO DI CUOCO | PROFUMO DI PRIMAVERA

PRIMO PIATTO CORSO DI CUOCO | PROFUMO DI PRIMAVERA DI VALENTINA BARALDO DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per il brodo vegetale: – 1 carota – 1 zucchina – 1 pomodoro –

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22.07.2016
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CORSO DI CUOCO | CUBI DI TONNO VESTITI AL PAPAVERO SU CREMA DI TOPINAMBUR, CON PUNTARELLE ALLA MODA DI ROMA E CHIPS DI TOPINAMBUR

CORSO DI CUOCO | SECONDO PIATTO CUBI DI TONNO VESTITI AL PAPAVERO SU CREMA DI TOPINAMBUR, CON PUNTARELLE ALLA MODA DI ROMA E CHIPS DI TOPINAMBUR DI EUGHENY COLOMBO DIPLOMATO CORSO DI CUOCO

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17.03.2016
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CORSO DI CUOCO | PLIN DI CONIGLIO ALLA NOCCIOLA CON CREMA DI ZUCCA, CHIPS DI TOPINAMBUR E CASTELMAGNO

CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO PLIN DI CONIGLIO ALLA NOCCIOLA CON CREMA DI ZUCCA, CHIPS DI TOPINAMBUR E CASTELMAGNO DI ENRICO GARRONE DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI

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17.03.2016
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