CORSO CUOCO | COUS COUS, SPEZZATINO E UVA SULTANINA

CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO

COUS COUS SPEZZATINO E UVA SULTANINA

 INGREDIENTI per 4 persone:

-400 gr di couscous
– 4 cipolle
– 200 gr di uva sultanina
– 400 gr di spezzatino
– Olio ex. Vergine d’oliva
– 2 cucchiai di zucchero o preferibilmente di miele
– Sale, pepe, zenzero , prezzemolo a piacere

PROCEDIMENTO

1.Mettere l’uva sultanina in un contenitore con acqua tiepida per farla ammorbidire

2.Affettare le cipolle e metterle a cuocere in una padella con un filo d’olio, aggiungere lo spezzatino e farlo rosolare, aggiungere uva sultanina, sale , pepe , zenzero e prezzemolo, aggiungere acqua; quando lo spezzatino sarà cotto e morbido aggiungere il miele o lo zucchero, mescolare e far cuocere per qualche altro minuto.

3.Aggiungere il couscous e un po’ d’acqua fino a quando il volume iniziale non sarà raddoppiato .

Sellami  Mohamed Cuoco Professionista diplomato ai corsi di cucina