CORSO DI CUOCO | MEDAGLIONI DI MAIALE CON RIDUZIONE DI MELAGRANA, ARANCIA E VINO NOVELLO

CORSO DI CUOCO | SECONDO PIATTO

MEDAGLIONI DI MAIALE CON RIDUZIONE DI MELAGRANA, ARANCIA E VINO NOVELLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 600 gr di filetto di maiale
– 1 melagrana
– 1 arancia
– 1 bicchiere di vino Novello
– sale
– pepe
– farina

PROCEDIMENTO
Infarinare e cuocere in padella con olio evo e burro 600 gr. di fettine di filetto di maiale, salare e pepare, unire il succo spremuto di una melagrana, di un’arancia ed un bicchiere di vino novello.
Portare a cottura e servire
MARIA ANTONIETTA CRISTIANI, CUOCA PROFESSIONISTA