CORSO CUOCO | VERDURE MISTE AL FORNO

CORSO CUOCO | CONTORNO
VERDURE MISTE AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ingredienti

– 2 patate
– 1 melanzana
– 1 zucchina
– 1/2 peperone
– 1 pomodoro
– 1 cipolotto
– 1 cucchiaino di pangrattato
– 1 cucchiaino di parmiggiano
– erbe aromatiche
– sale
– pepe
– olio extravergine

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate, sbollentatele per 5 min. e tagliatele a fettine. Tagliate le melanzane a rondelle.
Pulite il peperone e tagliatelo a listerelle,tagliate anche i pomodori e i cipollotti sempre a rondelle Foderare la teglia del forno con carta da forno spennellate d’olio e poi appoggiare tutte le verdure a file con sale, pepe, e olio. Mettete la teglia al forno a 180°per 15 min. Mescolate in una ciotola il pangrattato, parmigiano, e le erbe tritate, mettetele sulle verdure e cuocere al forno per 5 min. fino a che le verdure non saranno gratinate.

GIUSEPPE VIZZIELLO, CUOCO PROFESSIONISTA