CORSO PER CUOCO PROFESSIONISTA | LINGUINE ZUCCHINE E POMODORINI

CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA | PRIMO PIATTO 

LINGUINE ZUCCHINE E POMODORINI

DI AURELIAN FENESAN
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

Ingredienti per il piatto:

– 300 gr di linguine
– 6 zucchine medie
– 350 gr di pomodorini
– 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– 2 spicchi di aglio

– peperoncino
– sale
– pepe
– basilico
– parmigiano grattugiato q.b

Portare ad ebollizione 3 litri di acqua salata. Soffriggere l’aglio, aggiungere le zucchine e i pomodorini già lavati e tagliati e cuocere a fuoco medio-alto per 5 min. Rimuovere l’aglio e cuocere le linguine per circa 10 min. Scolare la pasta e saltarla in padella con le verdure per circa 2 minuti. poi aggiustare di sale, pepe e peperoncino, spolverare con parmigiano e basilico e servire.

Prestare attenzione alla cottura delle linguine che devono essere al dente e alla cottura delle verdure.

TEMPI DI REALIZZAZIONE: 20 minuti