CORSO DI CUOCO | SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON VONGOLE, POMODORINI E CAVOLO ROMANO

CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON VONGOLE, POMODORINI E CAVOLO ROMANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 280 gr di spaghetti al nero di seppia
– Pomodorini datterini
– Cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 200 gr di vongole sgusciate
– cavolo romano
-olio

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEGLI SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
Rosolare in una padella olio,cipolla e aglio. Far bollire le cime di cavolo in acqua bollente salata. Quando il soffritto sara pronto unire pomodorini e successivamente le vongole. Aggiungere gli spaghetti in padella e farli saltare per un paio di minuti e servirli.

CARMINE AIELLO, CUOCO PROFESSIONISTA