CORSO DI CUOCO | CARNE DI MANZO ALLA BRACE CON PATATE RUSTICHE

CORSO DI CUOCO | SECONDO PIATTO E CONTORNO
CARNE DI MANZO ALLA BRACE CON PATATE RUSTICHE

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per la preparazione della carne di manzo alla brace

– 2 Kg di carne di manzo
– sale q.b.

Ingredienti per la preparazione delle patate rustiche

– 1 Kg di patate
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– pepe.b.
– rosmarino q.b.

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DELLA CARNE
Salare la carne e cuocerla alla brace per un’ora circa

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DELLE PATATE
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle e metterle in una teglia, aggiungendo sale, epe e rosmarino. Mettere il tutto al forno a 180° per 30′ circa

PATRICIA ALEJANDRA GONZALEZ, CUOCA PROFESSIONISTA