CORSO CUCINA | CROSTINO DI POLPO CON BURRATA E VERDURA CROCCANTE

CORSO CUCINA | ANTIPASTO
CROSTINO DI POLPO CON BURRATA E VERDURA CROCCANTE

Ingredienti per 4 persone

– 4 fette pane casereccio
– 500 gr polpo
– 1 sedano
– 1 burrata
– 1 limone
– sale q.b.
– pepe q.b.
– olio q.b.

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE
Cuocere il polpo in acqua bollente per circa 20 minuti, dopodiché lasciarlo riposare nell’acqua di cottura. Una volta lasciato riposare, grigliarlo. Comporre il piatto con crostino, burrata polpo e verdura .

MARTINO SALONNA, CUOCO PROFESSIONISTA