CORSO DI CUOCO | TORTINO DI PATATE SILANE, CACIOCAVALLO E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

CORSO DI CUOCO | CONTORNO
TORTINO DI PATATE SILANE, CACIOCAVALLO E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

Ingredienti per 4 persone

– 4 patate silane
– 2 fette spesse di caciocavallo
– 2 cipolle rosse di Tropea
– olio EVO

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE
Sbollentare le patate in acqua bollente. Tagliarle a fette sottili e disporle su una teglia da forno. Tagliare a dadini il caciocavallo e metterlo sopra alle patate. Soffriggere le cipolle tagliate sottili con un po’ d’olio, salare e aggiungere al tortino. Ricoprire con altre patate a fette e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 200 °C per circa 10 minuti.

ALESSIA DE SIENA, CUOCA PROFESSIONISTA