CORSO CUCINA | VELLUTATA DI CAROTE E CURRY CON GAMBERI E BUFALA

CORSO CUCINA | ANTIPASTO

VELLUTATA DI CAROTE E CURRY CON GAMBERI E BUFALA

DI LORETTA SCOLARI
DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– Carote 150 gr
– latte 100 ml
– 2 mestoli di brodo
– curry,sale,pepe,olio,aglio,cipolle ed erba cipollina qb
– 20 gamberi
– 1 mozzarella di bufala
– crostini

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:

Rosolare le carote con olio, aglio cipolle, curry, sale e pepe. Aggiungere latte e brodo lasciando bollire per 15 minuti; infine frullare il tutto. Saltare i gamberi in padella con olio,aglio,sale,pepe ed il vino. Impiattare la crema con gamberi, mozzarella,crostini ed erba cipollina

LORETTA SCOLARI, DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA