CORSO CUOCO | SPAGHETTI GAMBERI, POMODORINI E LIME

CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO

SPAGHETTI GAMBERI, POMODORINI E LIME

DI ALBERTO SILVESTRELLI
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

– 300g di gamberi sgusciati
– 400g di pomodorini pachino
– 400g di spaghetti
– Lime grattuggiato
– Sale e pepe q.b.
– Timo e origano q.b.
– zucchero di canna q.b.

Aprire a metà i pomodorini, condirli con sale, pepe, timo, origano e zucchero di canna, cuocere in forno i pomodorini per 60 minuti a 150 gradi (i pomodorini sarrano già preparati da casa il giorno dell’esame), sgusciare i gamberetti e cuocerli con olio e vino bianco per 5 minuti in padella, quando gli spaghetti stanno per essere scolati unire i pomodorini con i gamberetti e far saltare per pochi secondi insieme agli spaghetti, dopo aver impiattato la pasta grattare sopra ai piatti il lime e servire.

ALBERTO SILVESTRELLI, DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA