CORSO CUCINA | SALSICCIA AL VINO ROSSO CON VERDURE MISTE AL FORNO

CORSO CUCINA | SECONDO PIATTO

SALSICCIA AL VINO ROSSO CON VERDURE MISTE AL FORNO

DI STEFANO SIANI
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

Ingredienti per la salsiccia al vino rosso:

– salsiccia di maiale 800 gr
– 1 bicchiere di vino rosso
– 1 carota
– 1 gambo di sedano
– olio 2 cucchiai

Ingredienti per le verdure al forno:

– 2 zucchine
– 3 carote
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla
– olio
– erbe aromatiche
– sale

Tagliare la salsiccia a piccoli pezzi. Far soffriggere nell’olio la carota e il sedano tagliati a cubetti. Aggiungere la salsiccia e farla rosolare. Bagnare con il vino rosso, incoperchiare e cuocere per circa 15 minuti.

Lavare e asciugare le verdure. Pulire e tagliare le verdure a pezzetti della stessa dimensione in modo che si cuociano tutti nello stesso tempo. Mettere il tutto in una teglia e cospargere di olio. Aggiungere le erbe aromatiche ed aggiustare di sale. Mescolare bene il tutto. Mettere in forno ventilato caldo a 180 gradi per 20 – 25 minuti.

STEFANO SIANI, DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA