CORSO CUCINA | CARPACCIO DI SALMONE MARINATO

CORSI CUCINA | ANTIPASTO

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO

DI MAJLINDA GJONI
DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 400 gr di salmone
– 1 mango,
– 1 mazzetto di menta
– un pizzico di sale
– un pizzico di zucchero
– un peperoncino
– aneto
– menta
– mango

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:

Laciare marinare per due giorni in frigo il salmone tagliato a fettine sottili con sale, zucchero, aneto e del pepe bianco macinato. Una volta marinato tagliare il mango a cubetti e metterlo sul salmone, aggiungere olio di oliva, sale, peperoncino e menta.

MAJLINDA GJONI, DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA