CORSO PASTICCERE | CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

CORSO PASTICCERE | DESSERT
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

RICETTA CHEESECAKE INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 125 gr di biscotti oro Saiwa
– 70 gr di burro fuso
– 400 gr di Philadelphia
– 250 gr di mascarpone
– 100 gr di zucchero semolato
– 500 gr Frutti di bosco
– 2 uova intere

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL CHEESECAKE
Tritare 125 gr di biscotti oro saiwa, mescolare insieme al burro fuso, poi in una teglia ben imburrata stendere la base del biscotto.
In una ciotola di vetro grande unire 400 gr di Philadelphia, 250 gr di mascarpone, 100 gr di zucchero, 2 uova intere e mescolare bene finché non diventa un composto cremoso. Quindi versare tutto dentro lo stampo, e mettere in forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Decorare con frutti di bosco e lasciar raffreddare bene.

ERJON GIATA, CUOCO PROFESSIONISTA