CORSO CUCINA | RISOTTO GAMBERI E KIWI

CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO

RISOTTO GAMBERI E KIWI

DI ELENA DELFINO
DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 400 gr di riso
– 8 gamberoni
– 2 kiwi
– 2 ramaioli di olio agliato
– sale q.b
– peperoncino q.b
– brodo di pesce
– prezzemolo come guarnizione piatto

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:

In una padella mettiamo olio, agliato, gamberi, peperoncino e pomodori pachino.Saltiamo per qualche minuto, poi aggiungiamo il brodo di pesce e il riso. Facciamo cuocere il riso aggiungendo acqua salata e brodo. A tre minuti dalla cottura aggiungere il kiwi e portare a fine cottura amalgamando con burro.

ELENA DELFINO, DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA