CORSO PASTICCERE | TIRAMISÚ CAFFÈ E COGNAC

CORSO PASTICCERE | DESSERT
TIRAMISÚ CAFFÈ E COGNAC

Ingredienti per 4 persone

– 4 uova
– savoiardi
– 1 caffettiera di caffè
– 1 tazzina di Cognac
– 1 barattolo di mascarpone
– 2 confezioni di panna da montare
– 2 tuorli di uova
– cacao amaro
– zucchero a velo

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE
Mettere i savoiardi in una terrina, versare sopra il caffè e il cognac. Montare la panna e mescolarla con le uova e il mascarpone, aggiungere poi lo zucchero a velo quanto basta. Versare il composto sopra i savoiardi. Spolverare sopra il cacao.

EDUARDO STAVOLA, CUOCO PROFESSIONISTA